今日は”食べる”ことについてお伝えしよう。
とは言っても、美味しいお店を紹介したり、
料理のレシピを紹介するというわけではない。
そうじゃなくて、
何をどうやって、
どのくらい食べればいいのか、
ということについてお伝えしようと思う。
あなたもご存知の通り、
人間は何かものを食べなければ
生きていくことはできない。
（たまに食べないで生きている人もいるが、
ここでは置いておこう…）
なぜだと思う？
それは、身体の中で１から作り出せない物質があるから。
身体の中では、
無数の化学反応が起こって、
様々な物質が作り出されているんだ。
そんな超高性能な人間の体でも、
作り出せないものがたくさんある。
その中でも代表的なものが、”ブドウ糖”。
ブドウ糖は、３大栄養素
（炭水化物、タンパク質、脂質）の中でも、
炭水化物の代表選手。
人間の体では、天と地がひっくり返ったって、
このブドウ糖を絶対に作り出すことができないんだ。
ところが、植物をみてみると…
＜正しい知識を身につける＞
ご存知の通り植物は食事をしない（笑）
でも、あんなにイキイキと
スクスク育つことができるんだ。
植物が食事をしなくてもいいわけは、
水と二酸化炭素といった、
まったく栄養素のない物質（完全な燃えカス）
から太陽のエネルギーを使って、
代表的な糖分（エネルギー源）である
ブドウ糖を自ら作り出すことができるんだ。
このことを”光合成”って呼んだりする。
小学生の理科で習ったね。
植物は根っこから、
栄養を吸収しているわけではなく、
葉緑素で光合成を行っているから
あんなにスクスク育つことができるんだ。
（葉緑素については理科の教科書を見直してみるといいだろう）
ただ人間は、残念ながら葉緑素を持っていない（泣）
だから、口から糖分を摂取しなければならないんだ。
メタボ、サプリ、ダイエット…
今まで数え切れないほどの言葉が生み出され、
ブームが過ぎ去っていったよね。
日本はいまだかつてねい健康ブームが到来している。
休日に公園に行こうものなら、
健康に気を使っている老若男女がせっせと走っている。
お陰様で、公園のマラソンロードは大渋滞だ。
これでは、健康どころか、
満員電車に揺られている通勤と
あまり変わらないじゃないかと私は思ってしまう。
勉強もせずに毎日ポテチを食べているだけで、
成績が上がることがないように、
寝っ転がってパソコンをパチパチしているだけで、
お金持ちになることがないように、
飲むだけで健康になる”魔法の薬”なんてものは
この世の中に存在しないんだ。
すでに不老長寿の妙薬がないことは、
歴史が証明しているよ。
みんな情報がありすぎて、つい忘れがちになってしまっているけど、
・普通に食べて
・普通に運動して
・普通に寝る
これが、健康の秘密だと私は考えているんだ。
体や心に不調を抱えている人から見れば、
”わらにもすがる思い”で”一刻もはやく”
元の生活を取り戻したいと願っているのは百も承知している。
だけど、世の中には情報が多すぎるんだ。
それと同時に、
何が正しい知識なのか？
分からなくなってしまっている。
だからこそ、私たちは、
健康に必要な情報を”分かりやすく”
”具体的に”、そして、少し”科学的”に
説明する義務があると考えている。
そして、これこそが私がこういったブログを書いている理由でもあるんだ。
さて、どうだったかな。
今日は”食べる”ことについてお伝えした。
今回はザクっとした概要的な話になったけど、
次回からは三大栄養素を中心にして
もっともっと深く掘り下げていく予定でいる。
楽しみにしていてちょ。
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