さて、今日は肥満について少し科学的に考えてみよう。
もしかしたら、あなた自身が
「最近におなかが気になり始めたな」
とか、お客さんから
「最近、ちょっと太っちゃって…
どうやったら痩せることが出来ますか？」
なんて聞かれたことがあるのなら、
今日の話はとっても参考になるはず。
というのも、最近この手の話はすごく多い。
それだけ情報が氾濫している。
でも、今日私があなたにお伝えするのは、もっと根本的な話。
病気も根本を理解できれば治るのが早いように、
人間が太る仕組みも根本をおさえておけば、
次々に出てくる情報に振り回されることもなくなるよね。
というわけで、早速本題へ。
＜食べダメシステム＞
私たちが食べる炭水化物の大半は、
ご飯やパンに含まれている植物性のでんぷん。
でんぷんは、消化されてバラバラの”ブドウ糖”に分解されてから
小腸で分解されて吸収される仕組みになっているんだ。
普段ご飯を食べている時にあまり意識をすることはないと思うけど、
私たちの食事システムは”食べダメシステム”になっている。
特に夕食はそう。
あなたは、夕食を食べた後何をする？
あんまり、「よし体を動かそう！」なんて言う人はいないよね。
どちらかと言えば、寝っ転がって
「テレビでも見ながら食後のデザートでも…」
なんてパターンの人が多いんじゃない？
要するに、夕食を食べた後は寝るだけ。
そうすると、食べたお米のでんぷんは消化されて、
ブドウ糖になって体内に取り込まれてしまう。
だから、その体に取り込まれたブドウ糖（エネルギー源）を
どうやった蓄えておくかが、肥満になるかどうかの分かれ道というわけ。
＜ブドウ糖？グリコーゲン？脂肪？＞
ここまでの話を聞いて、
「えっ、ブドウ糖？グリコーゲン？脂肪？って何？」
なんて疑問が浮かんでくるよね？
そんなあなたのために、少し用語の説明をしておこう。
まず、ブドウ糖について。
ブドウ糖は水分子の１０倍程度の小さな小さな物質。
そして、私たちの体はブドウ糖１グラムから
大体４キロカロリーのエネルギー作り出すことができるんだ。
また、私たちが生きていくために必要最低限のエネルギーのことを”基礎代謝”と言う。
基礎代謝とは何かというと、
例えば、寝っ転がって何もしないで１日過ごしたとする。
そんなダラーっとした生活でも、
人間は、体温を保ち、心臓を動かし、
自律神経を活動させ、その他、生命を維持するための
エネルギーが必要になる。
このことを基礎代謝って言うんだ。
ちなみに、体重が７０キロくらいの大人の男性だと、
１日にどのくらいのエネルギーが必要になるかというと、
基礎代謝で約１６００キロカロリー、
そして、食事をするのに２００キロカロリー、
１時間位歩くのに２００キロカロリー、デスクワークに５００キロカロリーで
合計１日２５００キロカロリーくらい消費すると言われている。
この例は、ほとんど体を動かさない人の場合だから、
実際はもう少しカロリーを消費するんじゃないかな。
＜ブドウ糖の行末は？＞
で、口から食べて、消化吸収されて、
体内に取り込まれたブドウ糖はどうなるのか？
あなたもご存知の通り、
体の中では様々な化学反応を起こして
生命の維持をしている。
その中でも、ブドウ糖は大きく分けて、
３つの化学反応を起こすんだ。
それが、
１．そのまま燃やしてエネルギーにしてしまう
２．グリコーゲンという物質に変える
３．脂肪に作り変える
グリコーゲンは、ブドウ糖と同じものを考えてもらって構わない。
というのも、ブドウ糖が
動物の体の中にあれば”グリコーゲン”って言うし、
植物の中にあれば”でんぷん”と呼ぶんだ。
それだけの違い。
され、どうだったかな？
今日は肥満の分かれ道”ブドウ糖”についてお伝えした。
ブドウ糖は、直接エネルギーとして使われるか、
グリコーゲンになるか、脂肪になるか。
この３つの化学反応を起こすということを覚えておこう。
次回は、もう少しグリコーゲンや脂肪について深く掘り下げてつつ、
人間はなぜ脂肪がたまりやすいのか？ということについてお伝えしていこう。
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